Descubre las 7 recetas navideñas que transformarán tu cena

La temporada festiva vuelve a inspirar a chefs y aficionados de la cocina, y con ella una amplia colección de recetas que cubren desde los aperitivos más atrevidos hasta los postres más reconfortantes. Esta guía reúne opciones para preparar con antelación, ideas para adaptar platos clásicos y recomendaciones de bebidas que acompañarán cualquier celebración sin superar el presupuesto.

Recorrido gastronómico: de los bocados iniciales al brindis final

Aperitivos

• Blinis
• La mejor ensalilla de un experto
• Aceites con cosas para untar
• Mousse de mantequilla
• Croquetas de bacalao
• Gambas a la gabardina
• Alitas de coliflor estilo Búfalo
• Caballa cura
• Mejillones con pan frito
• Agujas de ternera
• Rollitos de pan de ajo
• Champiñones rebozos
• Paté de campaña casero
• Guacamole clásico y siete maneras de tunearlo
• Cinco canapés para preparar con antelación
• Cinco aperitivos con una lata de mejillones

Primeros

• Pío antequerano
• Ensala xató
• Ensala Waldorf
• Puerros con vinagreta de tomate y huevo
• Tirito de anchoa con salsa macha
• Sopa de ajo
• Sopa suave de cerveza
• Crema de hinojo y patata
• Crema de lombarda
• Crema de coliflor y ajo aso
• Crema de marisco
• Calabaza glasea
• Lombarda a la montañesa
• Cebollas asas con mantequilla y especias
• Pimientos rellenos de merluza y gambas
• Almejas a la marinera

Segundos

• Fricandó de setas
• Calabaza rellena
• Lasaña de verduras
• Pastel de merluza y gambas
• Chipirones a lo Pelayo
• Chipirones en su tinta
• Calamares a la malagueña
• Pesco a la mrileña
• Canelones de Navid
• Pollo relleno de los Ruscalleda
• Pollo al chilindrón
• Pollo con salsa cremosa de puerro y champiñones
• Cordero aso infalible
• Carrilleras de ibérico con salsa de cebolla y manzana
• Rabo de buey a la cerveza
• Verduras asas de guarnición

Postres

• Tarta de arándanos
• Tarta de galletas con cuatro ingredientes
• Tarta acordeón
• Flan de café y cardamomo
• Flan de chocolate
• Vasitos de limón y merengue
• Chocolate Dubai fácil
• Natillas de calabaza
• Pudin de sidra y manzana
• Tocino de cielo
• Bizcocho de almendra y mandarina
• Tortas de polvorón
• Colineta de Teverga
• Cinco postres para preparar con antelación
• Mousse de chocolate sin huevo ni leche
• Árbol de Navid de chocolate

Bebidas

• Once cavas y espumosos por menos de 20 euros
• Rum punch
• Agua de Valencia
• Margarita en dos versiones
• Daiquiri, pisco sour y mojito
• Bebidas con café
• Coquito portorriqueño
• Buenos vinos sin alcohol

Guías y consejos

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